HUEVO QUEMADO

Material:
-Un recipiente
-agua
-huevo
-mechero.

PROCEDIMEINTO:
cogemos un huevo y lo  quemamos con el mechero hasta que una parte del huevo se queda negro, despues de ser quemado el huevo se introduce en el recipiente con agua.

QUE OCURRE:

que el huevo al ser introducido en el agua cambia de color, a un color metalizado.

PORQUE OCURRE:
eso pasa que al quemarse la cascara absorve el aire que al meterlo en el agua el aire se queda dentro y se refleja con las burbujas por eso cambia de color

Huevos en vinagre

Material:
-Vinagre
-Huevo
-Un recipiente.

procedimiento:

lllenamos el recipiente de vinagre, a continuacion introducimos el huevo dentro de el recipiente.

que ocurre:

al trancurrir 2 minutos, al huevo le salen burbujas a su alrededor, y al sacarlo se le va el color

porque ocurre?

porque en el vinagre le quita todo el color al huevo.

Diferencia de un huevo crudo y un huevo cocido

MATERIAL:
-un huevo cocido
-un huevo crudo

PROCEDIMIENTO:
cogemos un huevo y sobre una superficie plane lo giramos, mientras el huevo elegido por nosotros sigue en movimineto lo paramos dependiendo de el huevo pasara algo.

¿QUE OCURRE?
 que dependiendo de el huevo que elijamos pasara una cosa si elegimos el huevo crudo al pararlo el huevo seguira en movimiento pero si elegimos el huevo cocido al pararlo el huevo tambien se parara.

¿POR QUE OCURRE?
el huevo cocido se para porque al estar cocido la yema esta dura, pero, con el huevo crudo como la yema sigue liquida al pararlo la yema se seguira moviendo.

Apretar un huevo por sus dos extremos.

1. Material

- Un huevo
-  si ustedes quieren pueden poner una caja u otro recipiente por si el huevo se rompe

2. Procedimiento

cogemos un huevo y lo apretamos por los dos extremos.

3. ¿Qué ocurre? 

que aunque apreemos con todas nuestras fuerzas a los extremos el huevono se rompera

4. ¿Por qué ocurre?

Porque al apretar en los dos extremos, la fuerza se distribuye por toda la superficie del huevo, y eso hace que el huevo no se rompa

CUESTIONES SOBRE UN HUEVO.

1. ¿Qué efectos tiene la ovoalbúmina?

  Las propiedades son de especial interés tanto desde el punto de vista nutritivo
como desde el culinario. En la cocina, la ovoalbúmina es particularmente interesante en la elaboración de muchos platos debido a la estructura gelatinosa que adquiere cuando se somete a la acción del calor.

2. ¿Qué son los carotenoides?

Son sustancias químicas que dan color. 

3. ¿Toda la yema es célula germinal?

Si ocupa toda la yema.

 4. ¿Cuántas veces es más pesado un huevo de avestruz con respecto a un huevo de zunzuncito?

El huevo de avestruz es de 1500g, el de zunzuncito de 0,5g, y si divides estos datos la diferencia es de 3000.

5. ¿Por qué existen huevos blancos y marrones?

Porque el color de la cáscara depende de la concentración de unos
pigmentos denominados porfirinas depositados en la matriz cálcica.